コラーゲンスープとは

コラーゲンの美肌効果や健康効果がよく話題になり、サプリメントばかりでなく鍋やスープなどいろいろなメニューのなかで取り入れる工夫がされるようになっています。

お店のメニューでも、市販の製品でも、あるいは自宅でも作れるメニューとしてコラーゲンスープも話題のメニューのひとつです。
コラーゲンが熱を加えると水に溶けだす性質を利用して、豊富に含んだ食材をスープとして煮込んで煮出してスープにしたものをいいます。

これから寒い季節になるのでお店で食べてもよいですが、どこにでも売っている食材で簡単に作ることができるので、家で作ってみることもお勧めです。

食材は何でもコラーゲンを豊富に含んだものならよいのですが、手軽に入手できるものとして鶏の手羽先などがお勧めできます。
ポイントは食材のアクを充分に抜いてから、臭い消しのための生姜やネギと一緒にじっくりと時間をかけて煮出すことです。
途中のアク抜きも手を抜くことなくしっかりと行なうことが大切です。

しっかり煮出したら、手羽先や生姜やネギは摂りだしてスープだけにして保存しておきます。
できあがったスープはそのままでも、好みの味付けをしてもよいので1日100mlくらいを目安に毎日飲むと美肌効果は抜群です。